Gesunder Zucker?

Zuckeralternativen und Co. Was könnte man denn ansonsten zum Süßen nehmen?

Gibt es überhaupt gesunde Zuckeralternativen? Wir versuchen ja schon seit einiger Zeit dem Thema etwas näher zu kommen. Hier haben wir nun eine kleine Übersicht. Sehen Sie selbst. Stevia Stevia, auch Süß- und Zuckerkraut genannt, wird aus Blättern der aus Südamerika stammenden Pflanze Stevia Rebaudiana gewonnen. Es weist eine höhere Süßkraft als normaler Haushaltszucker auf, besitzt aber … [weiterlesen]

Im Kampf gegen den Zucker

Apfelkuchen. Gesunde Ernährung?

Wussten Sie, dass und die Lust auf Süßes angeboren ist? Schon im Mutterleib bevorzugen wir süß Schmeckendes und lehnen hingehen Bitteres und Saures ab. Das süß schmeckende Fruchtwasser und die ebenso süße Muttermilch prägen unseren Geschmack von Beginn an. Dass Zucker aber der Gesundheit schadet, ist niemandem mehr neu. Doch selbst ernährungsbewussten KonsumentInnen fällt es … [weiterlesen]

Was wissen Sie über Zucker?

Apfelkuchen. Gesunde Ernährung?

Jedes Jahr im Herbst beginnen Deutschlands Bauern mit der Zuckerrübenernte. Auf etwa 300.000 Hektar Land werden in Deutschland Zuckerrüben angebaut – das ist eine Fläche, fast so groß wie Mallorca. Diese Rüben enthalten von Natur aus sehr viel Zucker – und der wird dann in Fabriken aus den Rüben herausgeholt und kristallisiert zu unserem Haushaltszucker. … [weiterlesen]

Kulinarium. Fasten.

Tiramisu

„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen!“, so sprach meine Großmutter, meine Mutter und so spreche auch ich. Ich erlaube mir heuer, die Fastenzeit unter den reich gedeckten Tisch fallen zu lassen, weil ich 1. nicht fasten kann, wenn ich arbeite und 2. erkannt habe, dass ich mir nur selber die Augen auswische, wenn … [weiterlesen]

Passen Desserts zu gesunder Ernährung?

Apfelkuchen. Gesunde Ernährung?

Ein heikles Thema, wie viele meinen. Und ganz davon zu schweigen, was uns die Medien über „gesunde Naschereien“ und „wertvolle Vitamine“ erzählen. Oder etwas salopper formuliert: Was sie versuchen uns einzutrichtern. Die Meinungen gehen, speziell zu diesem Thema, natürlich extrem auseinander. Ich habe meine ganz eigene davon. Fakt ist, Zucker zählt natürlich nicht zu den gesunden … [weiterlesen]

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