Wild auf Wild!

Hirsch, Wild

Der Herbst ist sehr oft die einzige Zeit, in der Wildgerichte gegessen werden, Wildwochen finden sich in jedem Gasthaus. Schade eigentlich, hat doch Wild das ganze Jahr Saison. Das beginnt schon mit dem Maibock, dessen Fleisch vom Feinsten ist – leichte und schmackhafte Frühlingsküche lässt sich daraus zubereiten, beispielsweise ein Carpaccio oder Medaillons vom Reh … [weiterlesen]

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