Weinbotschaft. Die Spargelzeit ist da.

Spargel und Wein

Lange mussten wir warten – doch nun hat das Warten ein Ende. Die heiß ersehnte Spargelzeit ist angebrochen, im Grunde ist sie schon seit einigen Wochen da. In den Küchen der Nation wird geschält, gekocht, gratiniert und noch vieles mehr. Aber keine Sorge, heute geht es nicht um die Zubereitung von Spargel, dafür haben wir … [weiterlesen]

Spargel-Tomaten-Salat

Laura Grahammer, Cook & Wine, Salzburg

Ein Spargel-Salat mit Tomaten ist doch einmal eine schöne Abwechslung vom täglichen Salat-Einerlei und vor allem ist er gesund. Die Verwendung  eines Dampfgarers macht das Ganze auch zu einem schnellen Rezept, aber einem mit Pfiff. Etwas, für den Herbst, meint Laura Grahammer.           Zutaten: Weißer Spargel Grüner Spargel Kirschtomaten Birnenessig Olivenöl … [weiterlesen]

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