Fußball und Wein. Synergien im Vienna Stüberl.

Vienna Stüberl, Stadion Hohe Warte

Die Fußballfans unter den Weintrinkern dürften jetzt jubeln oder vielleicht eine Welle machen. Denn Elena Grosso, die bekannte Köchin und Fooddesignerin hat eine spezielle Location für ihre kommende Zweigeltverkostung ausgemacht: Das Vienna-Stüberl des Stadions Hohe Warte ist die Heimat des ältesten Fußballvereins Österreichs, des First Vienna FC. Das Stadion besteht schon seit den 20er Jahren des … [weiterlesen]

Kulinarium: Provence, irgendwann im August.

Sommer, Provence, Kulinarium, Wein

Mit 13 habe ich mich in die Provence verliebt. Der Zeitpunkt war denkbar günstig, ich hatte meinen ersten großen Liebeskummer und wollte den von mir Auserwählten mithilfe magischer Mixturen dazu bewegen, die nächsten 60 Jahre mit mir zu verbringen. Im Zuge dieser Erkundigungen verschlang ich tage- und nächtelang einschlägige Literatur, las von Liebestränken, Verwünschungen und … [weiterlesen]

Wein-MOTION

Wein ist Gefühl

Wenn wir von Wein sprechen, wovon sprechen wir dann genau? Reden wir lediglich über den edlen Rebensaft oder über mehr? Meiner Ansicht nach sprechen wir da von mehr als nur einer Flüssigkeit. Wir sprechen von Gefühlen, Gedanken, Geschehnissen und Emotionen. Wenn man mit Wein beruflich zu tun hat wie ich, sieht man Wein zwar in … [weiterlesen]

Weinworte. Aus der Tiefe unseres Herzens.

Weinverkostung. Im Internet.

Können sie Wein? Und ich meine nicht machen sondern vielmehr beschreiben? Können Sie das was in ihrer Nase, auf ihrer Zunge, in ihrem Kopf vorgeht, wenn sie das Glas an die Nase und an die Lippen führen beschreiben? Vor einiger Zeit habe ich schon einmal dieses Thema aufgegriffen und eine kleine Anleitung verfasst, ein How-To, … [weiterlesen]

Hilfe, ich kann das nicht schmecken! Das Schmecken. [Teil 3]

Wie geht eine Verkostung?

Hier gehts zu Teil 2 und Teil 1. Ihre Nase ist nun eingehend trainiert worden, Sie haben Ihren Wein angesehen, beschnuppert, berochen und immer wieder versucht seine Aromen zu riechen. Vielleicht ist es Ihnen auch gelungen, den Apfel, die Melone, die Zitronen- oder ähnliche Aromen herauszuriechen und zu erkennen. Dann ein großes Bravo! Sie haben … [weiterlesen]

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