Die Bierecke. Bieriges auf dem Gabentisch.

Bieriges

Weihnachten sollte nicht nur das Fest der Freude sein, sondern auch die Zeit, einander zu beschenken. Doch was kann man dem Bierliebhaber schenken, der von sich glaubt, schon alles zu haben oder zu kennen? Die Möglichkeiten sind fast grenzenlos. Um die Qual der Wahl ein wenig zu mindern, hier einige Geschenktipps für Biergourmets und bierwissensdurstige … [weiterlesen]

Grüner Veltliner Hundschupfen, 2012, Hagn Mailberg

Hagn, Mailberg, Weinviertel

Im Glas kräftiges goldgrün. In der Nase viel Birne und Orange, darunter etwas Kräuteraromatik, ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen Orangen, Exotik, etwas Birne, Mineralik, ein wenig Litschi, kräftig und harmonisch, langanhaltend und schön strömend, der Restzucker kontert die lebendige Säure sehr fein, trinkig, eine gute Prise Pfeffer am Schluss, mittellang bis lang mit dunklem Pfeffer … [weiterlesen]

Kulinarium.Zillertaler Weihnachten

Weihnachten

Weihnachten. Im Hause Stift ein aufregendes, tagelang dauerndes Ess-, Trink-und Seid-lieb-zueinander-Gelage. Nachdem wir seit ca. 100 Jahren einem strikt festgelegten Menüplan folgen, der unter keinen Umständen geändert werden darf (Dazugeheiratete oder in loser Partnerschaft Dabeiseiende haben natürlich nicht das Geringste mitzureden), ist dieses Fest der alljährliche Höhepunkt, auf den ich mich das ganze Jahr freue. Umso … [weiterlesen]

Der Weihnachtswein.

Alex Schilling und der Weihnachtswein

Auf der Suche nach dem Weihnachtswein könnte man verrückt werden. Kaum stehen die ersten Schoko-Nikoläuse im Supermarkt, scheinen alle Anbieter vergorenen Traubensafts ihre Trommeln auszupacken. Das Aufgebot sich gegenseitig überbietender Weinschnäppchen und Weinpaketen ist enorm. Man bekommt 2 Gläser gratis dazu, einen Rabatt von 33% und zahlt dann für sechs Flaschen 2012er XY nur noch … [weiterlesen]

Oh du hektische, du falsch verstandene Weihnachtszeit.

Andy Bigler über Weihnachten

Ja, ich bin bekennender Verweigerer dieser Advent- und Weihnachtsindustrie! Beim ersten „Last Christmas“ der Saison weiß ich, jetzt wird jede Normalität verschwinden. Die Umsatzmafia hat das ganze Jahr zielstrebig auf diese vier bis fünf Wochen hingearbeitet und wird professionell dafür sorgen, dass der besinnliche Teil dieser Zeit erst gar nicht in Erscheinung treten kann. Die … [weiterlesen]

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