Wachau-Kochbuch trumpft in China auf

Harald Eisenberger, China, Wachau, Kochbuch, World Cookbook Award Hohe internationale Anerkennung für die Kulturregion Wachau und das Weingut Nikolaihof Wachau. Bei den weltweit ausgetragenen Gourmand World Cookbook Awards hat „Das Wachau Kochbuch“ von Nikolaihof-Pionierin Christine Saahs die österreichische Vorausscheidung für sich entschieden. „Das Wachau Kochbuch“ geht damit in der Kategorie „Best Local Cuisine Book“ ins Rennen um den Titel des weltweit besten regionalen Kochbuchs. Die Entscheidung wird dazu bei einer Award-Show am 28. Mai 2016 in Yantai, der Wein-Hauptstadt Chinas, bekanntgegeben. Insgesamt nehmen heuer die Bücher aus 209 Ländern der Welt an den Awards teil.

Kulturschätze aus der Region
Das  Kochbuch versteht sich als kulinarischer Reiseführer durch das Weltkulturerbe Wachau und beinhaltet verborgene Schätze der Familienküche, fast vergessene Speisen und genussreiche Raritäten. Das Buch begeistert dabei mit einem bunten Potpourri an klassischen, traditionellen und neuinterpretierten Gerichten, verrät aber auch die großen und kleinen Tricks und Kniffe der Küchenchefin. Im Mittelpunkt steht dabei stets der regionale und biologische Bezug der Produkte.

Die Autorin und dem Nikolaihof Wachau
Christine Saahs lebt mit ihrer Familie am Nikolaihof Wachau – einem Weingut, das mit seiner 2.000-jährigen Geschichte bis in die Römerzeit zu den ältesten Weingütern Österreichs zählt. Seit 1971 wird hier – im Einklang mit der Natur und ihren Nützlingen – nach den biodynamischen Richtlinien gearbeitet. Die Pioniere des Nikolaihofs, Nikolaus und Christine Saahs, waren damit nicht nur in Österreich ihrer Zeit voraus, sondern zählen auch weltweit zu den Vorreitern im streng biozertifizierten Demeter-Weinbau. Die außergewöhnliche Erfolgsgeschichte des Nikolaihofs brachte dem Weingut auch international viel Anerkennung. So werden rund 70 Prozent der Weine weltweit in über 35 Länder exportiert. Bei der renommierten Parker-Bewertung im US-amerikanischen Fachmagazin „The Wine Advocate“ werden Nikolaihof-Weine regelmäßig ausgezeichnet.

Wir sind neugierig wie sich der Contest weiterentwickelt. Auf  jedes Mal schon mal eine herzliche Gratulation in die Wachau für den bisherigen Erfolg.

Quelle: APA
Bild: Harald Eisenberger

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