Trüffelsüchtig! Der Trüffelmarkt kommt nach Wien

TrüffelmarktSauteuer, aber auch saugut. Wer sich einmal in diesen betörenden Duft verliebt, der kommt nie wieder los. Und für diese „Süchtigen“ holt Gastronom, Starkoch, Patron des Pan e Wien und Trüffelbuchautor Thomas Edlinger, die feinste Knolle der Welt direkt aus Italien und Kroatien in sein neues Lokal nach Wien-Landstrasse. Er eröffnet im November erneut den Wiener Trüffelmarkt!
Am 08., am 15., 22. und 29. November 2014, zwischen 11:00 und 17:00 Uhr im Pan e Giardin, Strohgasse (gegenüber Nr. 16) 1030 Wien.

Arnaldo Miliffi und sein Sohn Luca, die renommierten Trüffelhändler aus dem italienischen Dorf Piobbico, Trüffel-Aficionado Richard Poltnig sowie die Trüffelimporteure Jam Litschauer und Filip Franjicevic bieten nicht nur die feinsten weißen Knollen aus dem Piemont zum Kosten und Kaufen an, sie haben auch wieder zahlreiche Trüffelprodukte zur Auswahl: Wildschweinwurst mit Trüffel, getrüffelter Honig, Salsa Tartufata oder getrüffelte Butter. Solche Spezialitäten und noch viel mehr lassen das Gourmetherz höher schlagen.

Feinschmecker kommen wie immer voll auf Ihre Kosten, sie lassen sich am Besten von Thomas Edlinger gleich vor Ort die Pasta zubereiten, die sie dann mit ihren erstandenen Trüffeln selbst verfeinern. Für die passende Weinbegleitung ist selbstverständlich auch gesorgt.

Es geht darum, die Scheu vor der Trüffel zu verlieren und zu erkennen, dass eine schöne Trüffel nicht unerschwinglich ist.“ – das ist eine von Thomas Edlingers Motivationen, das duftende Feinschmeckerparadies „Trüffelmarkt“ Jahr für Jahr in die Stadt zu holen. Übrigens heuer schon zum 7. Mal. Trüffel riechen, Trüffel fühlen, Trüffel mit allen Sinnen genießen, den Unterschied zwischen einer echten weißen Trüffel oder billigem Trüffelöl erkennen, die Dezenz der Knolle genießen. Die Trüffelhändler beraten und geben gerne Tipps. Mehr Informationen gibt es auf www.trueffelmarkt.at

Text: OTS/APA/Luca Miliffi/kg
Bild: Alexander Tuma

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