Die Bierecke: Heute back ich, morgen brau‘ ich.

Hopfen-Sauerteig-Brot, Joseph Brot

Dieses Zitat kennen wir alle noch aus unserer Kindheit. Doch die Märchen der Gebrüder Grimm entstanden nicht aus ihrer eigenen Fantasie, sondern dafür wurden alte, vorwiegend mündlich überlieferte Geschichten gesammelt, mehr oder weniger stark überarbeitet, und neu erzählt. Im Mittelalter braute fast jeder sein eigenes Bier. Das Brauen zählte, speziell in den ländlicheren Gebieten, zu … [weiterlesen]

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