Welschriesling Nr. 8 Trockenbeerenauslese, 2002, Kracher

Kracher Illmitz Burgenland

Im Glas bernsteinfarben mit goldenen Refelxen. In der Nase voll und rund, Rosinen, Dörraromen, getrockneter Pfirsich, ölige, fast schon dickflüssige Konsistenz. Am Gaumen reifer Pfirsich, sehr dicht und stoffig, fruchtig und kräftig, auch Dörraromen, gut konternde Säure, Karamell, Piment, gegen Schluss auch Kandis, lang im fruchtigen Abgang, im Rückgeschmack noch einmal der reife Pfirsich. Er ist … [weiterlesen]

Muskat Ottonell Schilfwein, 2001, Tschida

Angerhof Tschida, Süßwein mit Weltruf

Im Glas bernsteinfarben und fast dickflüssig. In der Nase mit etwas Luft viel Bitterorangenmarmelade, Bisquit, etwas Kokos, leicht buttrig. Am Gaumen wieder kräftige Orangenmarmelade, Kokos, süße Trockenfrüchte, Wald- und Blütenhonig, stark verwoben und komplex, aber durchaus auch fein, etwas Grapefruitmarmelade und Mandel gegen Schluß, eher breit und mundfüllend, endlos lang und fruchtig im Mund. Er … [weiterlesen]

Beerenauslese Seewinkel, 2007, Velich

Heinz Velich, Apetlon

Im Glas bernsteinfarben, goldene Reflexe. In der Nase Rosinen und Karamell, Vanille. Am Gaumen dicht und fest, kräftig und trinkig, Trockenfrüchte, etwas Zitrone, gut ausgewogen aber weniger Säure sollte es dann nicht mehr sein, mittellang bis lang. Süßweinverkostungen sind für unsere Verkosterrunde immer wieder ein großer Genuss. Und sichtbar wird das meist an den leuchtenden … [weiterlesen]

Kaffee wie im Urlaub

Türkischer Kaffee mit Peter Steininger

Zuhause ist es doch am Schönsten. Dieser Satz steht oft erleichtert am Ende eines Urlaubs. Davor wird er meist belächelt, wartet doch zuhause an jeder Ecke und hinter jeder Schranktür eine lange Liste von Erledigungen. Doch der Tapetenwechsel ruft. Denn die Witze der Arbeitskollegen sind nicht mehr frisch und selbst der Chef hat den Urlaub … [weiterlesen]

Gartenträume – Marillenträume

Marillen.

Ein Spaziergang durch den heimatlichen Garten gibt mir immer Kraft und neue Energie. Und die Natur prahlt momentan geradezu mit ihren Geschenken. Da erscheint mir die Gelegenheit recht neue Inspiration, neue Eindrücke und Ideen für eine neue Dessertkreation zu sammeln. Die Blütenpracht auf der Terrasse strotzt nur so vor bunten Farben und sinnlichen Gerüchen. Im … [weiterlesen]

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