Jugend kocht.

Sonntagsbraten

Woher kommt eigentlich das Essen aus dem Supermarkt? Wie wird mein Schnitzel produziert? Ist Abgelaufenes noch essbar? Diese und viele andere Fragen behandelten Ernährungswissenschafterinnen von „die umweltberatung“ gemeinsam mit Jugendlichen im Projekt Kunterbunt kochen. Diskutieren, kochen und gesund schlemmen – das stand auf dem Programm. „die umweltberatung“ berichtet über Ergebnisse und Erfahrungen. Unter dem Motto … [weiterlesen]

Kulinarium. Kann denn Kuchen Sünde sein?

Apfelstrudel

Das Kochbuch meiner Großmutter beginnt ohne Einleitung mit den Mehlspeisen, was alles über den Stellenwert jener köstlichen Backwaren in unserer Familie aussagt. Sich das Buch mit leerem Magen oder inmitten einer sich selbst auferlegten Diät anzusehen, grenzt an Masochismus. Spätestens auf Seite 10 ( Kirschkuchen, SEHR FEIN, nach PRATO), beginnt der letzte Rest von Selbstbeherrschung … [weiterlesen]

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