Qualität von österreichischem Sekt auf die Spitze getrieben

Peter Ladining über österreichischen Sekt

Der Tag des Österreichischen Sekts 2015 bietet Anlass zu feiern. Die drei Stufen der Qualitätspyramide des österreichischen Sekts werden ab sofort mit der Nomenklatur „Klassik“, „Reserve“ und „Große Reserve“ bezeichnet. Damit einher geht nicht nur die Garantie, mit dem Kauf von österreichischem Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung einen Wein mit garantierter Herkunft zu beziehen, sondern auch … [weiterlesen]

Weinrieder extrem. 10 Jahre schon.

Weinrieder extrem, John Nittnaus

Walter Kutscher sagt dazu: „Ein Weinspektakel der Sonderklasse.“ Was das ist? Ganz einfach: Vom 5.9 bis 7.9 darf man sich auf ein Angebot von mehr als 70 Weinen freuen. Wenn es nämlich beim Weinrieder wieder einmal für drei Tage extrem wird. Und ganz sicher ist das ein Erlebnis der Sonderklasse, ein Genusserlebnis und ein Weinerlebnis. Das … [weiterlesen]

Weinbotschaft. Von der Champagnerschale zu Sektflöte und zurück.

Peter Ladining über österreichischen Sekt

Können Sie sich noch an die alten Champagnerschalen erinnern? Die alten kleinen Gläser, ähnlich dem Römerkelch? Ja? Wer hat solche Ungetüme eingeführt? Und wann? Und vor allem, wer hat sie wieder abgeschafft, und der Menschheit stattdessen die Flötenform beschert? Bei meiner Arbeit als Sommelier verkoste ich nicht nur Weine, sondern auch die schäumenden Vertreter dieser … [weiterlesen]

Zweigelt Sekt, 2008, Steininger

Karl Steininger, Kamptal

Im Glas dunkles rubingranat. In der Nase Cassis, eine ganze Menge Frucht, sehr animierend und appetitlich. Am Gaumen lebendige aber nicht anhaltende Perlage, rotfruchtig, nicht sehr definiert, hält am Gaumen nicht was er in der Nase versprich, am Boden dunkle Töne, adstringierend, bitter gegen Schluss, mittellang. Im Grunde haben wir hier einen Exoten, so viele Zweigelt-Sekte … [weiterlesen]

Schaumwein. Festgetränk und Speisenbegleiter.

Peter Ladining über österreichischen Sekt

Zu besonderen Anlässen wird gerne ein Glas Schaumwein gereicht. Egal ob Schilcher Sekt, Winzersekt, oder auch besondere Jahrgangsschaumweine. Österreich bietet eine Vielzahl verschiedener Varianten dieses prickelnden Vergnügens. Bekannt für seine Schaumweine  ist vor allem die Steiermark. Dort in der Weststeiermark, im berühmten Schilcherland, finden wir den klassischen Schilchersekt. Der Schilcher ist ein Rose aus der … [weiterlesen]

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