Im Land der Spätzle und Saucen

Schwäbische Küche mit Andy Bigler

Highlights der Küchenkunst abseits aller Vorurteile und Erwartungen. Die ersten Tage meines „Arbeitsurlaubs“ führten mich einmal mehr nach Deutschland ins Schwabenland, und zwar auf die „Schwäbische Alb“, in die Gegend rund um Heidenheim. In einer durchschnittlichen Gastwirtschaft wird man, als nicht-schwäbischer Gast, eher wenig kulinarische Highlights erleben. Speziell dann, wenn in Saucen ertränkte Schnitzel und … [weiterlesen]

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