Stop screwing around. Coravin und die Jugend.

Coravin Model One

Der perfekte Einstieg in die gehobene Weinwelt, könnte man titeln. Denn die junge Generation der Genießer entdeckt die Weinwelt zunehmend für sich. Dabei geht es neben dem Spaß am Genuss auch darum, sich das komplexe Thema auf die ganz eigene Art zu erschließen. Für diese Zielgruppe hat Coravin das Model One entwickelt. Es verbindet alle Vorteile … [weiterlesen]

Wein in der Flasche verkosten.

Coravin White

Smartes Design und innovative Technik schließen sich nicht aus. Dieses Prinzip gilt auch für die neue Generation des Wein-Systems Coravin. Das Coravin Model Two Elite besticht nicht nur mit seiner einzigartigen Technik, Wein aus der Flasche zu entnehmen, ohne den Korken zu ziehen. Es kommt jetzt auch in neuen Farben. Aber das nur nebenher. Wobei … [weiterlesen]

Weinbotschaft. Chardonnay wie ich ihn mag!

Orange Wine

Viele Weißweintrinker bevorzugen eher etwas Fruchtiges, etwas Leichteres, und auch Spritziges. Doch kann Weißwein auch anders? Ganz anders! Eines der schönsten Beispiele für die große Bandbreite dieser Sorten ist für mich der Chardonnay. Lässt man die Trauben länger reifen, erzeugt dadurch einen extraktreicheren Wein, gerne auch mit Holzausbau, wird Chardonnay für mich ganz besonders spannend. … [weiterlesen]

Weinbotschaft. Über den Geschmack im Wein.

Peter Ladinig fragt nach Luft für den wein.

Wie entsteht der Geschmack im Wein eigentlich? Der Kosmos des Weines ist vielfältiger als die gesamte Milchstraße zusammen. So viele Einflüsse,  verschiedene Faktoren, so viele unterschiedliche Voraussetzungen und Gegebenheiten. Die drei wichtigsten Schlagwörter sind aber Klima, Boden, Rebstock und Mensch. Sehen wir uns die einzelnen Entwicklungsfaktoren im Detail an. Das Klima Je nach Witterung verändern … [weiterlesen]

Chefverkosters Diary. Über das Reifen und Altern.

Wein, Reifen und Altern

Darüber, dass gute Weine reifen sollten und dass zwischen den Begriffen Reifen und Altern ein grundlegender Unterschied besteht, ist schon viel geschrieben worden. Wir wollen uns diese Woche diesem so vielschichtigen Thema noch einmal intensiver widmen. Reifen und Altern sind Bereiche, die nicht nur uns Menschen angedeihen und auf die eine oder andere Art ganz … [weiterlesen]

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