Let’s talk about … traditionelles Selchen!

Räuchern und Selchen. Ganz traditionell.

Zu Ostern ist es buchstäblich in aller Munde und zählt zu den traditionellen Speisen, die auf den geschmückten Festtagstisch wandern: das Ostergeselchte. Der zugrundeliegende Vorgang des Selchens (oder Räucherns) ist eine der ältesten, bekannten Formen der Haltbarmachung von Lebensmitteln und dabei gleichzeitig eine Kunst für sich. Was genau steckt nun hinter der Tradition, die uns … [weiterlesen]

DieWeinpresse located at Wien , 1020 Wien, Austria . Reviewed by 4793 Reader rated: 4.8 / 5