Gepflanzt! Was ist dran am Vegan-Hype?

Vegan ist in. Hier sind einige Tipps dazu.

Der Trend zu vegan nahm in den vergangenen fünf Jahren eklatant zu. „Jeder zweite US-Amerikaner gibt an, im vergangenen Jahr seinen Obst-und Gemüsekonsum gesteigert zu haben, jeder dritte wählt Obst als Snack. Auch wenn Pflanzliches immer beliebter wird, ist ein veganes Leben noch ein Minderheitenprogramm. Nur 1 % der Österreicher isst vegan“, sagt Marlies Gruber, … [weiterlesen]

Das Essen der Zukunft.

Kochen mit Gemüse

Was auf unserem Teller landet, hat nicht nur Einfluss auf unsere Gesundheit, sondern auch auf unsere Gesellschaft und das Ökosystem. Das forum. ernährung heute fragt nach Ethik und Moral beim Essen und warum ein Wandel unserer Konsummuster notwendig ist. „Jeder siebte Verbraucher in Deutschland gehört heute bereits seinen Einstellungen und seinem Konsum- und Einkaufsverhalten nach … [weiterlesen]

Magische Weihnachtsgewürze

Kekse im Advent

Was wäre die Weihnachtszeit ohne Zimt, Anis, Vanille oder Nelken? Ihre sinnliche Essenz verzaubert unseren Gaumen. Tipps rund um Qualität und Wirkung der beliebten Aromen gibt das forum. ernährung heute (f.eh), der Verein zur Förderung von Ernährungsinformation. Das ist zum einen und wohl am beliebtesten: die Vanille – die Königin der Gewürze. „Der Duft und … [weiterlesen]

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