Let’s talk about … Wraps!

Wraps? Was ist das eigentlich?

Arbeitet man sich durch das Angebot heutiger Fastfood-Ketten, so stolpert man früher oder später unweigerlich über sie. Auch in Supermärkten, Bäckereiketten oder Kochbüchern sind sie zu finden und sie sind wohl eine der zentralen Vertreter des modernen Fingerfood. Und fehlt nach einem langen Tag im Büro die Zeit oder der Wille abends noch groß zu kochen, … [weiterlesen]

Wein-MOTION

Wein ist Gefühl

Wenn wir von Wein sprechen, wovon sprechen wir dann genau? Reden wir lediglich über den edlen Rebensaft oder über mehr? Meiner Ansicht nach sprechen wir da von mehr als nur einer Flüssigkeit. Wir sprechen von Gefühlen, Gedanken, Geschehnissen und Emotionen. Wenn man mit Wein beruflich zu tun hat wie ich, sieht man Wein zwar in … [weiterlesen]

Hilfe, ich kann das nicht schmecken! Das Schmecken. [Teil 3]

Wie geht eine Verkostung?

Hier gehts zu Teil 2 und Teil 1. Ihre Nase ist nun eingehend trainiert worden, Sie haben Ihren Wein angesehen, beschnuppert, berochen und immer wieder versucht seine Aromen zu riechen. Vielleicht ist es Ihnen auch gelungen, den Apfel, die Melone, die Zitronen- oder ähnliche Aromen herauszuriechen und zu erkennen. Dann ein großes Bravo! Sie haben … [weiterlesen]

Hilfe, ich kann das nicht schmecken! Das Riechen. [Teil 2]

Wie mcht man eine Weinverkostung?

Hier gehts zu Teil 1 Nun sitzen Sie also zu Hause. Das Telefon ist abgestellt, die Kinder versorgt, der Partner auf Urlaub geschickt. Vor Ihnen steht eine Flasche guten Weines – wir gehen der Einfacheit halber von einem Weißen, beispielsweise einem Grünen Veltliner aus. Frisch aus dem Kühlschrank, wo er zuvor einige Stunden kühlen durfte. Und … [weiterlesen]

Hilfe, ich kann das nicht schmecken! [Teil 1]

Weisswein, Rotwein

Ist Ihnen das auch schon passiert? Sie sitzen mit einem Weinliebhaber und -kenner bei Tisch und bemerken schon seine Vorfreude auf den kommenden Tropfen, auf den im Anschluss von ihm kredenzten Wein. Und Sie fühlen sich dabei schon etwas unwohl, Sie haben seine Worte bereits im Ohr: „Ah, Vanille, Melone, Apfel, etwas Zitrone, jaaa breiter … [weiterlesen]

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