Hollerkoch mit reifen Hollerbeeren, Zwetschken und Äpfel

Hollerkoch

Zutaten: 250 g reife Hollerbeeren 60-80 g Feinkristallzucker 100 g Zwetschken (in Stücke geschnitten) 100 g Äpfel (in Spalten geschnitten) 250 ml Wasser (oder Fruchtsaft) 1 Schuss Rotwein 1 Prise Zimt (gemahlen) 1 Prise Nelken (gemahlen) 1 Prise Zitronenschale gerieben 10 g Vanillezucker 10-20 ml Rum (nach Geschmack) 30 g Maizena (oder Vanillepuddingpulver mit etwas … [weiterlesen]

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