Grüner Veltliner Panzaun, 2011, Winzerhof Sax

Kamptal, Sax, Lauser, Brüder

Der Schieferboden mit Lössauflage lässt Opulenz erwarten, die Spontanvergärung – klassisch ohne Malolaktik im Stahltank – wird wohl als Opulenzverstärker mitwirken?! 10% des Traubenmaterials wurde in kleinen Fässern mit Malolaktik vergoren. Anschließend erfolgte eine Zusammenführung beider Weine in großen Akazienfässern (≥ 3.000 l). Was wird den Verkoster jetzt erwarten? Burgundische Stilistik mit einem Hauch von … [weiterlesen]

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