Die Weinbotschaft. Welcher Wein zum Grillen?

Das Grillen und der Wein

Die aktuellen Temperaturen motivieren nicht immer dazu abends den Grill anzuwerfen, die ausklingende Wärme zu genießen und den Tag gemütlich mit einem schönen Stück Fleisch ausklingen zu lassen. Im Winter ist das vielleicht etwas schwieriger als im sommer, obwohl wir ja wissen, dass Grillen durchaus auch im Winter Spaß machen kann. Oft immer stellt sich … [weiterlesen]

Grillen im Winter? So gehts.

Wintergrillen. Wir wissen wie das geht.

Nur zu oft denkt man beim Stichwort Winter an all die Dinge, die im Freien dank Schnee, Wind und Wetter unmöglich sind. Während die Sommergarderobe im Kleiderschrank sukzessive immer weiter nach hinten wandert, müssen jedoch nicht alle der typischen Frühlings- und Sommeraktivitäten Eis und Nebel zum Opfer fallen. Denn wer bei warmen Temperaturen gerne den … [weiterlesen]

Der Berg glüht: Die größte Wintergrillparty Österreichs mit Johann Lafer

Johann Lafer_Wintergrillen

Am 20. März 2016 „glüht“ in der Region Schladming-Dachstein der Berg. Mit einer völlig neuen Veranstaltungsidee wird erstmals der Trend „Wintergrillen“ richtig zelebriert. Auf den zwei Bergen Planai und Hochwurzen werden insgesamt 500 Grillbegeisterte sowie Prominenz aus Sport und TV in sechs Hütten auf über 1.000 Meter grillen. Unter Anleitung von Starkoch Johann Lafer wird … [weiterlesen]

Chardonnay, 2012, Jacqueline Klein

Jacqueline Klein, Neusiedlersee

Im Glas klares Goldgrün mit goldenen Reflexen. In der Nase Apfel, Melone und etwas Birne, Vanille, Tabak, würzige Tendenzen, salzig. Am Gaumen kräftige Würze, saftige helle Frucht, kleiner grüner Apfel, Vanilletabak, tragend und harmonisch, dicht und kräftig, nicht zu breit, lang bis sehr lang im Mund mit dunkler Würze und apfeligen Tönen. Wieder einmal sehr … [weiterlesen]

Grilldessert.

Das Dessert zum Grillen

Ich habe mich von dem Spezialthema Grillzeit letzte Woche anstecken lassen und mir überlegt, was man denn eigentlich zum Grillen Süßes anbieten könnte. Nach langem Überlegen und vielen süßen Gedankengängen wurde mir aber leider immer mehr bewusst, dass meistens traumhafte Salate, ausgefallene Saucen, saftiges Fleisch und viele andere gegrillte, leicht geräucherte und generell mit Grillaromen … [weiterlesen]

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