Let’s talk about … Kartoffelchips! Das do-it-yourself Special (Part 1).

Chips. Selber gemacht. Gesund genießen!

Kartoffelchips zählen wohl mit zu den beliebtesten Knabbereien, wenn es darum geht, sich abends bei einem guten Film zu entspannen. In Zeiten mit hohem Bewusstsein rund um gesunde Ernährung ist natürlich aber längst klar, dass Snacks, die wie Kartoffelchips in kochendem Öl zubereitet werden, sicherlich nicht die gesundheitsfreundlichsten Knabbereien im Supermarktregal sein können. Fettreduzierte Sorten … [weiterlesen]

Erdäpflkas – auch Kartoffelkäse genannt

Erdäpflkas

In einigen ländlichen Gegenden Österreichs gibt es ihn noch, den Erdäpflkas – auch Kartoffelkäse genannt. Eine leckere Alternative aufs Brot … 300 g mehlige Erdäpfel (Kartoffeln) 1 Zwiebel Salz, gemahlener Pfeffer und Kümmel nach Geschmack 3 – 5 EL Sauerrahm, Creme Fraiche oder Frischkäse (kalorienbewusste können stattdessen auch Magerjoghurt verwenden) Schnittlauch geschnitten   Die Kartoffeln … [weiterlesen]

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