Gute Weine für ein gutes Haus

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„Heuer ist die Weinversteigerung besonders wichtig, weil die Aufgaben für uns überhand nehmen. Da brauchen wir jede finanzielle Unterstützung, moralische soundso immer. Jetzt müssen wir noch mehr zusammenhalten als sonst“, so Willi Resetarits, Gründer und Kopf des Integrationshauses und Initiator der Weinversteigerung. Am 11. November findet sie heuer zum 19. Mal statt, der Reinerlös fließt … [weiterlesen]

VIENNA FOOD WEEK vom 26.9. bis 4.10. in Wien

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In der VIENNA FOOD WEEK vom 26.9. bis 4.10. steht Wien ganz im Zeichen der Kulinarik. Bei zahlreichen Tastings, Diskussionen und Workshops – und vor allem beim VIENNA FOOD FESTIVAL von 2. bis 4. Oktober in der Marx Halle in 1030 Wien. Auf 6000 m2 präsentieren hier 70 Stände die faszinierende Bandbreite der Wiener Kulinarik- … [weiterlesen]

Meister Petz und die Desillusionierung des Hobbykochs

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Meine Frau und ich kochen gerne, zu mindestens wenn wir Zeit haben. Und wir sammeln Kochbücher. Das geht querbeet über die Plachutta- oder Gerer-Klassiker bis hin zur Ethno-Küche. Aus meinem neuen indischen Kochbuch habe ich zum Beispiel schon einige Gerichte nachgekocht und sie sind alle gut geworden. Generell gibt es ja Kochbücher, wo praktisch jedes … [weiterlesen]

Das Shiki, der Petz und der Wieninger

Christian Petz und Klaus Klöbel

Das brandneue japanische Restaurant „Shiki“ des Dirigenten und Geigers Joji Hattori in der Wiener Innenstadt. Das über Monate ausgebuchte Wirtshaus „Petz im Gußhaus“ des Küchenstars Christian Petz hinter der Karlskirche. Das international renommierte Weingut von Fritz Wieninger in Wien Stammersdorf. Bei allen dreien ist der geschulte Gastronomie-Manager Klaus Klöbel im Hintergrund aktiv. Er berät, führt … [weiterlesen]

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