Wie die Perlen in die Flasche kommen.

Champagne2

In meinem letzten Beitrag startete ich mit einer kleinen Einführung in die Welt des Champagners und habe die verschiedenen Rebsorten und Lagen in der Champagne erläutert. Heute berichte ich, wie der „Sprudel“ hergestellt wird. Die Trauben müssen mit der Hand geerntet werden, um dann besonders vorsichtig gepresst werden zu können, schließlich sollen auch die dunklen Trauben einen „weißen“ Champagner produzieren. Traube und … [weiterlesen]

Prickelnde Genüsse mit Ernest Remy

Ernest Remy

Champagner! Der Name verheißt etwas Außergewöhnliches, Edles, gekrönt von Noblesse und Eleganz. Ein extraordinärer Tropfen für besondere Ereignisse. Wenn wir uns etwas Extravagantes vorstellen, so möchten wir einmal im Champagner baden oder es wäre schön, wenn Champagner wie Wasser fließen würde. Warum begeistert uns dieses Getränk nun schon seit 900 Jahren? Ist es der Geschmack? … [weiterlesen]

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