Chefverkosters Diary. Jahresende.

Andy Bigler über Weihnachten

Langsam gehen hier in der Redaktion die Lichter aus, die Computer werden hinuntergefahren, die Lichter gelöscht. Die Gläser können gewaschen, die Flaschen und Servietten entfernt, Kugelschreiber und Papier verräumt werden. Das Jahr findet langsam sein Ende. Es hat sich viel getan, hier in der Weinpresse. Die Redaktion hat sich in manchen Bereichen verändert, neue Gesichter … [weiterlesen]

Savoir vivre an Weihnachten

Wine Food Pairing

Wie überall auf der Welt, wird auch in Frankreich das Weihnachtsfest sehr individuell gefeiert. Jede Region hat ihre Besonderheiten, doch in Einem sind sich alle einig: Das traditionelle Weihnachtsessen findet für die Franzosen meist im Kreise der Familie oder Freunde statt und ist ein kulinarisches Sinnenfest sondergleichen. Warum? In Frankreich besteht das Weihnachtsessen traditionell aus sieben … [weiterlesen]

Zum 3. Mal: Der Wiener Gourmetpunschstand

Weihnachten

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne einen wärmenden Punsch? Für Punschliebhaber gibt es in Wien unzählige Verkostungsmöglichkeiten, ganz besonders aber ist die edle Alternative zu den konventionellen Weihnachtsmärkten zu empfehlen: der Wiener Gourmetpunschstand direkt vor dem Stephansdom. Seit 15. November und noch bis morgen, 23. Dezember, kann man vor der imposanten Fassade des Stephansdoms zum dritten Mal den Wiener Gourmetpunsch verkosten. Unter … [weiterlesen]

Rolf Pretterebner. Feine Weine für Kenner.

Rolf Pretterebner und der reife Wein.

Nein, nein, die Headline ist nicht dem Gedankengut des Autors entsprungen. Es handelt sich dabei um die persönliche Kurzbeschreibung des Winzer. Zu finden auf den Preislisten, auf der Homepage und auf anderen Drucksorten. Und Rolf Pretterebner stellt damit ganz eindeutig klar, welcher Personenkreis die Zielgruppe seiner Weine darstellt. Pretterebner polarisiert. Das ist ihm bewusst und er … [weiterlesen]

Bierecke. Mit Biergenuss und Bierkosmetik durch die Weihnachtszeit

Bier und Biercocktails

Jetzt ist der Winter da. Die Tage sind kürzer geworden und die Nächte länger. Wir Menschen spüren die Kraft der Natur, die aus der Dunkelheit kommt. Wir brauchen Trost und Wärme. Die BierliebhaberInnenen unter uns erfüllen sich dieses Bedürfnis durch bauchwärmende Biere. Weihnachtsbiere oder Winterbiere sind meist halbdunkel oder dunkel in der Farbe, haben mehr … [weiterlesen]

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