Kulinarium. Weihnachtsessen.

Weihnachtsessen. Aber Was?

Ich backe gerade einen englischen Früchtekuchen aus dem Rezeptbuch meiner Oma. Sie nannte ihn „Gesundheitskuchen„, aber ich weiß nicht genau, wie er zu dieser Ehre kam: viel Butter und Zucker, Rosinen, Aranzini , Zitronat und eine Unmenge Eier sprechen eine andere Sprache. Auf jeden Fall habe ich bemerkt, dass die Teigmenge meine Kastenform sprengt, deshalb … [weiterlesen]

Grüner Veltliner Höhlgraben, 2012, Edlinger

Edlinger Kremstal

Im Glas goldgelb. In der Nase grüne und gelbe Äpfel, etwas Steinobst, mit Luft Orange und Mandarine. Am Gaumen viel Orange, etwas grüner Apfel, würzige Kräuter in der Basis, salzig, guter Trinkfluss, schön balanziert und homogen, weißer und schwarzer Pfeffer am Schluss, mittelbreit, mittellang. Eine echte Entdeckung, so befindet die Runde, dieser Veltliner. Das Kremstal … [weiterlesen]

Gute Weine in Restaurants

Wein im Restaurant

Beim Betreten eines Restaurants lässt sich oft nicht sofort erkennen, ob es sich um einen Betrieb handelt der gute Weine serviert. Selbst ein Blick in die Karte liefert häufig nur Indizien. Schon nach wenigen Augenblicken kann mit etwas Wissen jedoch eine erste Einschätzung getroffen werden. Der Sommelier als Weinkenner In einem guten Restaurant wird bei … [weiterlesen]

Rubin Carnuntum, 2009, Grassl

Philip Grassl

Im Glas zeigt er sich in dunklem Purpur mit fast schwarzem Kern. In der Nase extraktreich, dunkle Kirschen mit viel Kräuterwürze, etwas Beerenkonfit. Am Gaumen viel Weichsel, etwas dunkle Kirsche, sehr erdige Töne, darunter kräftige Kräuterwürze, recht elegant aber auch eine Spur alkoholisch, etwas adstringierend, feine Tannine, eher lang im Mund. Die Runde ist ein … [weiterlesen]

Unser Weinpartner

Wine in Black

Wine in Black ist eine exklusive Gemeinschaft für alle Weinliebhaber und Weinentdecker, die eines gemeinsam haben: Guten Geschmack. Nur bei uns erhalten registrierte Mitglieder Spitzenqualität zu unschlagbaren Preisen, bis zu -60% reduziert. Wine in Black bietet mehrmals wöchentlich ein wechselndes Sortiment an ausgezeichneten Weinen zu besten Preisen, jedoch nur für kurze Zeit und in begrenzten Mengen. … [weiterlesen]

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