Fleckerl traut sich mit Kraut

Fleckerl

Ein sehr beleibtes Wintergemüse ist Kraut. Damit lassen sich nicht nur köstliche Salate zaubern, es harmoniert auch ganz wunderbar gedünstet als Beilage, als Krautwickler und auch Krautfleckerl. Kraut ist in der kalten Jahreszeit ein willkommenes heimisches Gemüse und ein wichtiger Vitaminlieferant. Ach ihr lieben Fleckerl aus nudeligem Teig, ihr seid mein Fingerzeig. Bis jetzt seid’s … [weiterlesen]

Pinot Noir Classic, 2009, Gerhard Markowitsch, 2. Versuch

Markowitsch: Aussichtsreich

Im Glas dichtes Rot, dunkler Kern. In der Nase viel Ribisel und süße Waldbeeren, etwas schwarzer Tee und Himbeere, etwas Waldhonig. Am Gaumen zuerst sehr erdige Noten, erst mit einiger Luft kommen Noten wie Preiselbeeren und Cassis, auch Kaffee und Zimt, Tee, Toast,  mittelbreit, eher lang im Mund. Spannend, am 2.2. dieses Jahres habe ich … [weiterlesen]

Eine Ode an das Frühstücksei

Das Frühstücksei.

Ich weiss aus der einschlägigen Literatur, dass übermässiger Eiergenuss zu sprunghaft ansteigenden Cholesterinwerten führen kann. Seit Jahren schon wollen uns Ernährungwissenschafter weismachen, dass, wenn wir mehr als 2 Eier pro Woche verzehrten, unweigerlich Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt auf uns warten. Ich gestehe ganz ehrlich, ich esse seit 40 Jahren Eier wann ich will. Meine Blutwerte sind … [weiterlesen]

Orangenblumen

Orangen

  Herbstzeit ist Orangen-Zeit. Die Bilder zeigen eine schöne Möglichkeit mit Orangenschalen eine Blume zu formen. Orangen mit einem Messer schälen und die Schale zu einer „Blume“ eindrehen. Die „Blume“ am Heizkörper oder an einem warmen Ort trocknen. Das Aroma der Orangen erfüllt den Raum mit einem wohligen Duft. Mit Gewürznelken und einem Goldfaden geschmückt … [weiterlesen]

Blaufränkisch Altes Weingebirge, 2010, Wellanschitz

Wellanschitz

Im Glas kräftiges Rubinrot, zarter trüber Wasserrand, sichtbare Haftung. In der Nase zuerst viel Herzkirsche mit Luft dicke saftige Weichsel, etwas Orange, frische Minze, darunter dunkle Kräuterwürze, Beerenkonfit, etwas Butter, Zimt. Am Gaumen wieder saftige Weichsel, erdige Töne, etwas Butter, dunkle Kräuter, Kakao, sehr elegant und abgerundet, körperreich, sehr feine samtige Tannine, stoffig, lang im … [weiterlesen]

DieWeinpresse located at Wien , 1020 Wien, Austria . Reviewed by 4793 Reader rated: 4.8 / 5