Aktuelles

Pfaffl, Weinviertel

Riesling Terrassen Sonnleiten, 2013, Pfaffl

Im Glas helles grüngold. In der Nase zurückhaltend, etwas Pfirsich, gelber Apfel, würzige Anklänge, auch reife Birne. Am Gaumen recht vielfältig, fruchtig und mineralisch, spürbare Süße, kandierter Ingwer, etwas Orange, etwas Apfel, viel Zitrone, moussierend, auch mineralisch, nicht zu breit, mittellang bis lang. Recht trinkig, dieser Kollege, fruchtig mit mineralischem Boden. Ein nettes und vielleicht … [weiterlesen]

780 Jahre Gmachl in Elixhausen. Foto: Andreas Kolarik,

Fast 700 Jahre Tradition

Mit 680 Jahren gehört das Romantik Hotel Gmachl in Elixhausen bei Salzburg zu den ältesten Betrieben in Österreich. Vom einstigen „Gut und Taferne“ zum Superior-Hotel, über so lange Zeit einen Familienbetrieb zu führen, das muss der Familie Gmachl erst einmal jemand nachmachen. Man feierte diese Tage im Rahmen eines kulinarisch geselligen Herbstfestes und in Anwesenheit von geladenen Gästen … [weiterlesen]

Einrexen, Einkochgläser

Kulinarium. Vom Einrexen.

“Weisst du”, sagt mein Lieblingschefredakteur, “die besten Beiträge schreibst du eh ohne Themenvorgabe.”Nun sitze ich also hier, nuckle an einem eingelegten Dirndllikör vom letzten Jahr und denke. Die üblichen Gourmetthemen sind ausgereizt, über Frühstückseier, Backhenderln und Schweinsbraten wurden schon genug Worte verloren, für Weihnachtsgeschichten ist es zu früh und Ostern längst vorbei. “Der Gregor macht es … [weiterlesen]

Wein und Käse

Weinbotschaft. Süßweine sind keine Dessertweine

Oft hört man es. Zu einem Dessert muss es ein Süßwein sein. Eisweine, Auslese, Ausbruch oder Trockenbeerenauslese. Doch muss ich Ihnen, lieber Leser, heute leider mitteilen, dass Sie sich das Gericht mit solchen Begleitungen eher verderben als vergolden. Süßweine sind keine Dessertweine. Aber was würde dann besser zum Dessert passen? Bei meiner Arbeit als Sommelier … [weiterlesen]

Aktuellster Artikel

Zigarren, Kuba, H.Upman

H.Upman. Kubanische Tradition. Beste Qualität.

H. Upmann wurde bereits 1844 von den Gebrüdern Hupman gegründet und weil Hupman zu “unspanisch” klingt, wurde daraus der Firmenname H. Upman (das H. steht für Hermanos = Brüder auf spanisch, Anm.). Wie einige andere kubanische Zigarrenmanufakturen, hat auch H. Upman eine sehr bewegte Firmengeschichte. Eine Version der Familiengeschichte besagt, die Hupman-Brüder wären Textilfabrikanten gewesen, … [weiterlesen]

Die letzten Artikel

780 Jahre Gmachl in Elixhausen. Foto: Andreas Kolarik,

Fast 700 Jahre Tradition

Mit 680 Jahren gehört das Romantik Hotel Gmachl in Elixhausen bei Salzburg zu den ältesten Betrieben in Österreich. Vom einstigen „Gut und Taferne“ zum Superior-Hotel, über so lange Zeit einen Familienbetrieb zu führen, das muss der Familie Gmachl erst einmal jemand nachmachen. Man feierte diese Tage im Rahmen eines kulinarisch geselligen Herbstfestes und in Anwesenheit von geladenen Gästen … [weiterlesen]

Ursula Strauss, Österreich, Wachau

Ursula Strauss bei “Wachau in Echtzeit”.

Kaum ist der Osterhase wieder zu Hause, sind wir auch schon am Weg in die Weihnachtszeit. In diesem besonderen Fall allerdings, finden wir eine vorweihnachtliche Vorschau auch im Oktober schon angebracht. Denn vom 8. bis 30 November 2014 bietet die spätherbstliche  Stimmung der Wachau, gemischt mit einigen altertümlichen Plätzen eine interessante Mischung mit besonderem Flair. Entschleunigung und … [weiterlesen]

Brot und Wein und Picknick

Herbstkulinarium in der Börse.

Ein mehr als bunter Reigen kulinarischer Highlights findet sich im Herbstkulinarium vom 16. bis 18. Oktober 2014. Gut 50 Aussteller aus allen Regionen Österreichs präsentieren sich und vor allem ihre Produkte in der Börse  für landwirtschaftliche Produkte in der Taborstraße in 1020 Wien. Quer durchs Gemüsebeet, quer durch üppige Obstbaumbestände und über Felder und Äcker führt der Rundgang, … [weiterlesen]

TGI Fridays Vienna

Europas beste Bartender sind in Wien

Der 2. Platz bei den Vorausscheidungen zur Europäischen Meisterschaft der WBC geht an den Barsupervisor des T.G.I. Friday’s Vienna. In einem spannden Finale erreichte Andras Kovalcsik diesen Spitzenplatz unter allen teilnehmenden Bartendern von Mittel- bis Osteuropa. Gemixt wurde ein New York Ice Tea, “Neben dem Showkonzept und der Umsetzung, war die Jury vom Geschmack des Cocktails begeistert”, berichtet … [weiterlesen]

Gans Burgenland

Gans Burgenland im Kochtopf

Die kulinarische Devise heißt jetzt: “Gans Burgenland”. Es ist wieder Zeit für Genüsse aus dem Burgenland. “Die traditionelle Weidegans ist es, die jetzt die Küchen und vor allem die Speisekarten der Gastronomie dominiert”, sagt Burgenlands oberster Tourismuswerber, Mario Baier. Und er spricht dabei das ganze kulinarische Spektrum von Neusiedler See bis Südburgenland an. 40 attraktive Angebote und Veranstaltungen … [weiterlesen]

Wein und Käse

Weinbotschaft. Süßweine sind keine Dessertweine

Oft hört man es. Zu einem Dessert muss es ein Süßwein sein. Eisweine, Auslese, Ausbruch oder Trockenbeerenauslese. Doch muss ich Ihnen, lieber Leser, heute leider mitteilen, dass Sie sich das Gericht mit solchen Begleitungen eher verderben als vergolden. Süßweine sind keine Dessertweine. Aber was würde dann besser zum Dessert passen? Bei meiner Arbeit als Sommelier … [weiterlesen]

[Hier klicken für weitere Beiträge]

DieWeinpresse located at Wien , 1020 Wien, Austria . Reviewed by 661 Reader rated: 4.8 / 5